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《中国面孔》国厨后人亮相 讲述毛主席饮食奥秘
2015-05-06 17:29  来源: 搜狐娱乐
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  李琦、黄晓娟

 

  上周四晚,山东卫视《中国面孔》第二季华丽归来,首期节目播出后,大气的舞台设计、庞大的嘉宾阵容、巧妙的题目设置等等赢得了观众的一致好评。第二期节目中,曹云金、刘云天、李琦、黄晓娟两代新老“春晚黄金组”继续互“掐”,搞笑不停,自称“曾经瘦过”的演员钉铛更是在节目中“大胆示爱”搭档安琥,让人大跌眼镜。

  本期《中国面孔》中还邀请到了“国宝级烹饪大师”、曾任中南海总厨师长的“国厨”程汝明的外孙刘健,在节目中讲述了一代伟人毛泽东生活饮食方面鲜为人知的故事。

   “武昌鱼”身世大揭秘

  从1954年起,程汝明就一直是毛泽东主席的专职厨师长,在毛主席的诗词《水调歌头•游泳》中“才饮长江水,又食武昌鱼”所提到的“武昌鱼”,正是由程汝明烹制的。而在“武昌鱼”的背后,其实还有一段鲜为人知的故事。

  一九五六年六月,毛主席在武汉两渡长江,并即兴挥毫给世人留下了《水调歌头•长江》(公开发表时为《水调歌头•游泳》)的不朽诗篇。长期以来,不少读者对词中“才饮长江水,又食武昌鱼”的“武昌鱼”,认为是在当地现捕捞的。其实不然,这鱼是从长沙带到武汉的。

  原来,赴武汉的那天,毛主席的专列停在长沙,程汝明正忙着为主席准备午餐,其中就有长沙地方提供的武昌鱼。正在这时,警卫突然通知马上要动身,程汝明只好把准备在长沙烹制的食材收拾了起来。当时专列上没有冰箱,刚刚宰杀的鱼和肉类食品,就被冷藏进了放有冰块的自制冰箱里。

  吃午饭时,专列已到武汉,程汝明就为毛主席烧制了武昌鱼。吃后,主席觉得十分可口,下午游泳回来,仍难忘那鱼香,挥毫填词时,首句就将“宁饮建业水,不食武昌鱼”的古民谣稍加变动,用于了词的开篇,这样才有了人们所熟知的名句——“才饮长江水,又食武昌鱼”。

  李琦秀刀工惊艳全场

  在《甲方乙方》等影视作品中,演员李琦曾经多次饰演厨师,而其实在生活中,李琦在1983年就拥有了三级厨师证。李琦说,如果现在拿着当年的厨师证去换,他已经是特一级了。“大厨”碰见大厨,当然要现场比试比试,而当李琦展示完他切好的蓑衣黄瓜之后,舞台上下都被李琦的刀工给惊呆了。面对来自李琦的“挑战”, “国厨”的后人用豆腐做起了文章,而他又会给观众带来怎样的惊喜呢?

  节目中,“国厨”程汝明的外孙刘健还为现场的嘉宾们带来了一份神秘大礼——正宗的毛氏红烧肉,而且他还透露了正宗毛氏红烧肉的小秘密——不放酱油,这是为什么呢?更多精彩就在本周四晚山东卫视《中国面孔》。

 

作者:  编辑: 肖珊  
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